■ウコンに含まれる成分

●糖質

クルクミン

テトラヒドロクルクミン （体内で変化したクルクミン）

α−クルクメン

●精油成分（ウコンには１０００種類以上の精油成分がありますが、働きが解明されているものは一部です）

ターロメン

クルクモール

シネオール

アズレン

β−エレメン

カンファー

パラ・メチルトルイルカルピノール

●豊富なミネラル

リン

鉄

セレン（セレニウム）

亜鉛

マンガン

銅

カルシウム

カリウム

マグネシウム

●その他成分

繊維

タンニン

フラボノイド

タンパク質